京都で修業を積み、現在、墨田区でお店、豆源郷を開いておられる横井さんの製造
最初は、国産の大豆でないので、うまくできるか心配されていましたが、実際作っ
てみて、その良さにびっくりされた様子。大豆のよさを生かすために、にがりを少なく、
豆の自然のあまさを生かして、絹ごし豆腐のおぼろに仕上げました。
　
★有機大豆100％使用　フェアトレードおぼろ豆腐　こころ　１丁　280g 280円　　
　　　　　　　　　　　　　　　 2丁以上、ご注文をお願いいたします。（送料はゆうパックと同額程度）
★予約受付機関：1月12日から21日（金）午前まで　
★発送：21日に製造され、22日、23日到着するよう手配いたします。
★注文方法：メール（wp@wakachiai.com)かファックス(03-3634-7808)でお願いいたします。
紅茶ほかと一緒にお送りいたしますので、伝言欄に注文数をお書きください。割引の対象外です。

この度、中国吉林省のDunHua Dewei Organic Products Companyが世界で最初のフェアトレード認証大豆生産者（輸出業者）として登録されました。JAS有機の大豆から豆腐、納豆はじめ様々なフェアトレード商品を作ることが可能になります。わかちあいプロジェクトとして購入しました。すぐに味噌、醤油会社に製造を委託し、味噌は、醤油は2011年に販売を開始する予定です。

生産者グループ名：中国内モンゴル自治区Jurihe/ Zhaluteqi Farmers’ Association

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